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La Ribollita rappresenta il piatto toscano probabilmente più conosciuto (dopo la bistecca) ed è l’emblema di questa tendenza “naturalmente salutista” della cucina toscana.
La Ribollita è un classico piatto di recupero: il suo nome nasce proprio dal fatto che gli ingredienti principali sono le verdure cotte avanzate dai giorni precedenti che vengono, appunto, fatte ribollire tutte insieme, con l’aggiunta di pane raffermo. La ribollita è condita, a fine cottura, con olio extravergine di oliva.
Della ribollita ovviamente non esiste un’unica ricetta, tuttavia alcuni ingredienti sono essenziali per poterla definire tale: i fagioli e il cavolo nero.
Il cavolo nero è una de lle varietà di cavolo meno conosciuta, la cui diffusione è strettamente stagionale. È costituito da foglie allungate ed arricciate di colore molto scuro.
La preparazione della ribollita prevede di ridurre in purea al passaverdure una parte dei fagioli cannellini, e di cuocerli insieme al cavolo nero e ad altri odori e verdure (porro, cipolla, carote, zucchine, pomodori, bietola, cavolo verza, ecc.) Dopo aver fatto bollire il tutto si aggiunge il pane tagliato a fette con i fagioli interi.
(da cibo360.it)

Una variante della Ribollita, particolarmente in voga in questi giorni, è stata illustrata da alcuni nuovi cuochi, si presenta così: investire nell’energia nucleare, realizzare al più presto i rigassificatori e i termovalorizzatori,

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Grandioso Bersani, sta mantenendo gli impegni!
Ricordo che a fine agosto alla festa dell’Unità di Ravenna insistette sul fatto che il nuovo PD doveva cambiare il linguaggio, usare toni diversi per riconciliare tutta quella gente che si stava disaffezzionando alla politica.
E raccolse gli applausi della platea.
Mancavano pochi giorni al V-Day…

Ha capito la lezione …
… anzi, ha anticipato i tempi e sta già cambiando il linguaggio!

Comunicato della Federazione regionale dell’Emilia Romagna degli Ordini dei Medici chirughi ed Odontoiatri

Lettera del ministro Bersani ai ministri Turco e Mastella

La risposta di Pizza (presidente Ordine dei medici E-R) alla lettera di Bersani

Giovedi scorso, 12 Aprile, la sala Zambelli della camera di commercio di Forli era stracolma di gente venuta da tutta la Romagna, ed anche dalle Marche, per sentire le parole di Alex Zanotelli.

Ha parlato di Africa, di Napoli, dei soprusi ai diritti della gente, degli affari legati ai rifiuti, delle ecomafie, della privatizzazione dell’acqua, della paralisi delle istituzioni.
Ci ha parlato de ‘O Sistema (come viene chiamata oggi la camorra) e di come stia diventando parte dell’essere quotidiano della società napoletana.

Non voglio fare il resoconto della serata, lo potete leggere su “IlPassatore.it” su “MIZ Cesena” e su “Faenzattiva“.

Voglio però riprendere in particolare un concetto che ha espresso:
oggi chi governa, chiunque, deve sottostare agli interessi o ai ricatti dei comitati d’affari!
Le amministrazioni non riescono più a trovare le soluzioni, non riescono a governare, è il potere economico che governa.
In Campania come in Sicilia o in Calabria o in Puglia ma anche in Emilia Romagna o in Lombardia. Dappertutto, siano profitti illeciti della camorra, o utili delle multiutilities, il sistema è questo!
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Quest’anno il giorno del risparmio energetico diventa internazionale. Più sotto riporto il testo ufficiale della trasmissione Rai Caterpillar.

Molte città romagnole, azioniste di Hera, hanno aderito all’evento e la multiutility ha organizzato la distribuzione gratuita di alcune centinaia di kit per il risparmio energetico: rompigetto aerati per i rubinetti dell’acqua e lampadine a basso consumo energetico.

Se non ve l’hanno detto, e non ne ho avuto notizia, sappiate che le lampade a basso consumo contengono MERCURIO (circa 14 mg) e DEVONO ESSERE SMALTITE IN MODO DIFFERENZIATO!
Ma attualmente che fine fanno?

Se non sapete dove metterle (ed HERA non ce lo dice, anzi dice solo che non le vuole nelle campane del vetro, e poi?. . .) vi invito a recapitarle al Comune di Ravenna all’Assessorato all’Ambiente (attualmente il Dott. Dradi, ma quando le vostre lamapadine saranno “rotte”, fra alcuni anni, è probabile che ci sia qualcun’altro).

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