Zabaglione all’Uovo
Dolce ed Energetico
Ingredienti per 4 persone: 4 tuorli, 2 dl di Marsala, 150 gr di zucchero semolato.
Mettete i tuorli in un pentolino con lo zucchero e lavorateli per alcuni minuti con una frusta a mano in modo da renderli schiumosi.
Unite il vino e mescolate per bene.
Mettete ora il pentolino a bagnomaria e fate montare lo zabaglione sbattendo ininterrottamente con la frusta. Si deve ottenere una crema molto leggera senza mai arrivare a farla bollire. La consistenza cremosa deve essere uniforme e non deve restare una parte liquida sul fondo.
Versate subito lo zabaglione in 4 ciotoline o tazze e servite (è buono sia caldo che freddo).
Se però proprio non vi va di farlo in casa allora potete comperare uno di questi due zabaglioni (o zabaioni) belli e pronti:
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Le ricette sono simili, specie per quel che riguarda la parte “energetica” del dolce…
Passando alle cose serie proporrei a tutti di analizzare questa ricetta (Piano Energetico Nazionale) che mi sembra costruita bene, soprattutto perché, partendo da una analisi seria del caos energetico e climatico verso il quale il mondo si sta muovendo, tenta di dare risposte basate sul buon senso, concrete e realizzabili con le attuali tecnologie e con qualche (dovuto) sacrificio.
Questa proposta di PEN rappresenta, per me, i tre quarti del programma di un governo (mondiale?) per i prossimi anni. Di certo sarebbe una svolta epocale, quello che serve per darci un po’ di speranza prima di dire “ognuno pensi a se stesso”.
Credo che alle prossime elezioni voterò qualcuno solo se avrà la capacità di dibattere pubblicamente su questa bozza e prenderà degli impegni precisi sui problemi che essa si pone di risolvere. Per questo mi impegno a diffonderlo ed a rompere le scatole più che posso (il mio semplice contributo alla campagna elettorale).
p.s.
(Eugenio Saraceno -from ASPO- For President!)